Viimeinen ateria

Viimeinen ateria on kuolemaantuomituille myönnetty viimeinen ruokailu, johon (teoriassa) saa valita mitä tahansa.

Tälle sivulla yritän kehittää oman Viimeisen ateriani, jossa kaikki on täydellistä. Käyttäisin mielelläni klassisen, 1800-luvulla kehitetyn gastronomisen järjestyksen mukaista ruokailua, tarjoilu à la Russe eli ruokalaji kerrallaan. Jos tämä ei ole mahdollista, niin japanilainen kaiseki-ruokajärjestys käy tämän sijasta, koska se tarjotaan kaikki kerralla. Myös korealainen vastaava valikoima sopii.

Klassinen, vaatimaton gastronominen järjestys:

1. kylmä ruokahalua herättävä ruokalaji
2. lämmin keitto tai muu väliruoka
3. pääruoka
4. kevyt väliruoka, juotava tai sorbetti
5. jälkiruoka
6. juustoja
7. hedelmiä
8. kahvi, konjakki ja/tai liköörejä

Kaiseki-järjestys:

1. Sakizuke (先附): ranskalaisen amuse-bouchen kaltainen keittiömestarin pieni tervehdys. Ehkä vain lusikallinen. Luotan tässä keittiömestarin ammattitaitoon - hän voi käyttää luovuuttaan.
2. Gohan (御飯): 2× tai 3× annos perinteistä, hyvää, japanilaisittain höyrytettyä riisiä! Se sopii yhteen lähes kaiken muun kanssa. Mielellään astiassa, jossa se pysyy kuumana, kannen alla.
3. Hassun (八寸): sesongin sushia ja pieniä lisukkeita. Perinteisesti neliön muotoisella lautasella jonka sivut ovat kahdeksan sunia (寸) eli noin 24,24 cm pitkät.
4. Mukōzuke (向付): valikoima sesongin sashimia.

• Takiawase (煮合): vegetables served with meat, fish or tofu; the ingredients are simmered separately.
• Futamono (蓋物): a "lidded dish"; typically a soup.
• Yakimono (焼物): flame-grilled food (esp. fish)
• Su-zakana (酢肴): a small dish used to cleanse the palate, such as vegetables in vinegar; vinegared appetizer.
• Suimono (吸い物): a soup, usually a clear broth with few accompaniments.
• Hiyashi-bachi (冷し鉢): served only in summer; chilled, lightly cooked vegetables.
• Naka-choko (中猪口): another palate-cleanser; may be a light, acidic soup.
• Shiizakana (強肴): a substantial dish, such as a hot pot.
• Kō no mono (香の物): seasonal pickled vegetables.
• Tome-wan (止椀): a miso-based or vegetable soup served with rice.
• Mizumono (水物): a seasonal dessert; may be fruit, confection, ice cream, or cake.