Ragù

'Ragú tarkoittaa pastan kanssa tarjottavaa lihakastiketta. Se ei tarkoita pelkästään "bolognesekastiketta" joka on Bolognan alueen versio. Tätä ragúa kutsutaan yleisesti bolognesekastikkeeksi. Paitsi Bolognessa, jossa sitä ei ikinä kutsuta sillä nimellä.

Tämä sivu on keskeneräinen