Luokka:Kalakastike
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Kalakastike on maustekastike, joka valmistetaan hapatettujen kalojen käymisliemestä. Se on keittiön tärkein perusmauste monessa Kaakkois-Aasian alueen keittiössä, erityisesti Vietnamissa ja Thaimaassa. Vietnamissa se kulkee nimellä nước mắm ja Thaimaassa nam pla (น้ำปลา). Myös Laosissa, Kambodžassa, Burmassa ja Filippiineillä kalakastikkeella on perinteisesti ollut tärkeä sija keittiön perusmausteena.
Garum eli liquamen on Antiikin Rooman versio kalakastikkeesta. Sitä valmistetaan yhä nimellä Colatura di alici.
Sivut, jotka ovat luokassa ”Kalakastike”
Seuraavat 3 sivua kuuluvat tähän luokkaan. Sivujen kokonaismäärä luokassa on 3.