Hapansilakka

Moritsukesta
Versio hetkellä 19. heinäkuuta 2026 kello 06.30 – tehnyt Np (keskustelu | muokkaukset) (Ak: Uusi sivu: ==Oikeaoppinen hapansilakka-ateria== Hapansilakkaa '''EI''' syödä niin, että aukaistaan purkki, yökötellään hajun takia ja sitten otetaan haarukalla perkaamaton hapansilakka suolineen suuhun. Silakat otetaan purkista ja perkataan. Sisälmykset ja mäti poistetaan ja leikataan fileet syötäväksi. Fileitä voi leikata pienemmiksi palasiksi. Hapansilakkaa saa myös valmiiksi fileoituna. Sitten tehdään ''klämma'': * joko kaksi kovaa ohutleipää tai pehmeä rieska (...)
(ero) ← Vanhempi versio | Nykyinen versio (ero) | Uudempi versio → (ero)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Oikeaoppinen hapansilakka-ateria

Hapansilakkaa EI syödä niin, että aukaistaan purkki, yökötellään hajun takia ja sitten otetaan haarukalla perkaamaton hapansilakka suolineen suuhun.

Silakat otetaan purkista ja perkataan. Sisälmykset ja mäti poistetaan ja leikataan fileet syötäväksi. Fileitä voi leikata pienemmiksi palasiksi. Hapansilakkaa saa myös valmiiksi fileoituna.

Sitten tehdään klämma:

  • joko kaksi kovaa ohutleipää tai pehmeä rieska (stut), joka voidellaan
  • leivän päälle pannaan keitetyn perunan siivuja ja ohuita sipulisiivuja
  • päälle joko toinen kova ohutleipä, tai sitten kääritään rieska rullalle

Muita hapankaloja

Noudettu kohteesta ”https://www.ilmatar.net/~wiki/moritsuke/index.php?title=Hapansilakka&oldid=1110”