Patonki

4 patonkia

• 975 g vehnäjauhoja
• 2 tl suolaa
• 3/4 tl kuivahiivaa
• 7,5 dl huoneenlämpöistä vettä

Pane jauhot ja suola kulhoon, sekoita hyvin. Lisää hiiva ja sekoita.

Kaada vesi päälle ja sekoita tasaiseksi.

Peitä kulho kannella tai tuorekelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä yön yli tai ainakin 8-10 h.

Jauhota leivonta-alusta, kaada taikina sille ja jauhota se päältä.

Ota uuniritilä ja pane siihen leivinpaperi.

Leikkaa neljään osaan ja muotoile patongeiksi leivinpaperin päälle. Älä puristele äläkä vaivaa taikinaa.

Pane ritilä 240 °C uuniin ja paista 25 minuuttia tai kunnes leivät ovat kauniin kullanruskeita.