Nattō
Jadis si je me souviens bien, Gourmet-akatemian puheenjohtaja Kaga sanoi Iron Chefin 5. kauden 8. jaksossa: "Jos oikein muistan, Edo-kaudella nattōsta oli sanonta: 'sekoita sitä 15 kertaa'. Silloin papujen ympärille muodostuu ohuita rihmoja ja maku paranee entisestäänkin. Jos jatkaa sekoittamista liian kauan, rihmoista muodostuu kuplia jotka pilaavat hienostuneen maun. Jos jatkat sekoittamista yhä, saat vain soijatahnaa. Eli, toistakaamme: 'sekoita sitä 15 kertaa'."
Nattōreseptejä
Tämä sivu on keskeneräinen