Butlerin lammaslaatikko

Tekijänoikeussyistä en laita reseptiä tänne, mutta voin toki kertoa, että laatikon ainekset ovat lampaan- tai karitsanjauheliha, munakoiso, peruna, paprika, sipuli, tomaatit, riisi, korppujauhot, voi, timjami, valkosipuli, suola, mustapippuri ja valkoviini.

Carl Butler: En osaa sanoa kuinka suuri osa tästä reseptistä on omaa keksintöäni ja kuinka paljon olen varastanut tai lainannut. Kaikki alkoi kuitenkin eräässä kylässä lähellä Ateenaa pienessä ravintolassa, jonka ruokalistalla oli vain muutamia annoksia. Siellä tarjottiin lammaspaistia ja sen kanssa vihannessekoitusta, jossa oli perunaa, munakoisoa, paprikaa ja tomaatteja. Paisti oli leikattu paksuiksi viipaleiksi, ruskistettu ja kypsennetty yhdessä vihannesten kanssa. Ateria oli upea! Vuosien kuluttua löysin saman reseptin kreikkalaisesta keittokirjasta. Ruoka otettiin ravintolamme ruokalistalle ja siitä tuli menestys. Tarina kuitenkin jatkuu. Keksin, että lampaanpaistin sijasta käyttäisinkin jauhettua lammasta ja sekoittaisin sen vihannesten kanssa. Butlerin lammaslaatikko kuuluu nyttemmin niihin ruokiin, joita en voisi poistaa listalta ilman, että monet asiakkaista loukkaantuisivat katkerasti.

Ruoka valmistetaan aika lailla samaan tapaan kuin Imaami kaatuu, saa niin rajun kouristuksen että vain päälaki ja kantapäät koskevat lattiaa, silmät kääntyvät nurin päin ja suusta valuu vaahtoa -laatikko.