https://www.ilmatar.net/~wiki/moritsuke/index.php?action=history&feed=atom&title=Luokka%3AKalakastike 2026-09-06T01:10:58Z Tämän sivun muutoshistoria MediaWiki 1.43.0 https://www.ilmatar.net/~wiki/moritsuke/index.php?title=Luokka:Kalakastike&diff=754&oldid=prev 2022-06-05T17:40:27Z

<p></p> <p><b>Uusi sivu</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Kalakastike&#039;&#039;&#039; on maustekastike, joka valmistetaan hapatettujen kalojen käymisliemestä. Se on keittiön tärkein perusmauste monessa Kaakkois-Aasian alueen keittiössä, erityisesti Vietnamissa ja Thaimaassa. Vietnamissa se kulkee nimellä &#039;&#039;nước mắm&#039;&#039; ja Thaimaassa &#039;&#039;nam pla&#039;&#039; (น้ำปลา). Myös Laosissa, Kambodžassa, Burmassa ja Filippiineillä kalakastikkeella on perinteisesti ollut tärkeä sija keittiön perusmausteena.<br /> <br /> [[Garum|Garum eli liquamen]] on Antiikin Rooman versio kalakastikkeesta. Sitä valmistetaan yhä nimellä &#039;&#039;Colatura di alici&#039;&#039;.<br /> <br /> [[Luokka:Maustekastikkeet]]<br /> [[Luokka:Thaimaalainen keittiö]]<br /> [[Luokka:Vietnamilainen keittiö]]<br /> [[Luokka:Laoslainen keittiö]]<br /> [[Luokka:Kambodžalainen keittiö]]<br /> [[Luokka:Burmalainen keittiö]]<br /> [[Luokka:Filippiiniläinen keittiö]]<br /> [[Luokka:Antiikin Rooman keittiö]]</div>

Np