https://www.ilmatar.net/~wiki/moritsuke/index.php?action=history&feed=atom&title=Katalonialainen_pata 2026-09-05T22:34:41Z Tämän sivun muutoshistoria MediaWiki 1.43.0 https://www.ilmatar.net/~wiki/moritsuke/index.php?title=Katalonialainen_pata&diff=738&oldid=prev 2022-05-28T13:14:24Z

<p></p> <p><b>Uusi sivu</b></p><div>Tämä mainio pata on muokattu alkuperäisestä ruotsalaisen [[Carl Butler]]in (1929-2010) reseptistä.<br /> <br /> 5-6 annosta<br /> * nokare voita<br /> * 800-1200 g luutonta naudan ulko- tai paahtopaistia, rintaa tai etuselkää<br /> * 2 sipulia<br /> * ripaus sokeria<br /> * 1 tölkki kokonaisia tomaatteja<br /> * 3 valkosipulinkynttä<br /> * 1 laakerinlehti<br /> * 1/2 tl timjamia<br /> * 8 dl lihalientä<br /> * 1/2 l pitkäjyväistä riisiä<br /> * suolaa<br /> * mustapippuria<br /> * (ripaus sahramia)<br /> <br /> Leikkaa liha hiukan alle 2 cm kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli ja kuori valkosipulinkynnet. Paloittele tomaatit - säästä liemi.<br /> <br /> Ruskista liha kovalla lämmöllä voissa paistinpannulla, mielellään pienemmissä erissä. Pane syrjään.<br /> <br /> Ota rautapata, kuumenna siinä nokare voita ja kuullota silputtu sipuli. Lisää ripaus sokeria, se edistää sipulin kuullottamista. Puserra valkosipulinkynnet myös sekaan.<br /> <br /> Kun sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, lisää lihat ja sekoita. Lisää tomaatit liemineen, mausteet, sekä lihaliemi.<br /> <br /> Anna hautua kannen alla 2 tuntia, tai hiukan enemmän jos käytät halvempaa ruhonosaa. Pane uuni kuumenemaan 225&amp;nbsp;&amp;deg;C.<br /> <br /> Tarkista suolaisuus ja lisää riisi. Nestettä pitäisi olla n. 1 cm riisin pinnan yli.<br /> <br /> Pane pata uuniin 20 minuutiksi. Voit antaa riisin hautua myös liedellä (25 min), mutta minusta uunissa tulee paras tulos.<br /> <br /> Kuinka herkullista tämä on? Kun tein tätä pataa ensimmäisen kerran, &#039;&#039;söin koko padallisen itse yhdeltä istumalta&#039;&#039;! Siitä voitte päätellä. Ikävä kyllä, tämä pata ei parane oltuaan yön yli jääkaapissa, mikä on tyypillistä monille riisiruoille. Paras tapa lämmittää pataa seuraavina päivinä on paistamalla voissa paistinpannulla.<br /> <br /> [[Luokka:Liharuoat]]<br /> [[Luokka:Katalonialainen keittiö]]<br /> [[Luokka:Naudanliha]]<br /> [[Luokka:Pataruoat]]<br /> [[Luokka:Sipuli]]<br /> [[Luokka:Valkosipuli]]<br /> [[Luokka:Tomaatti]]<br /> [[Luokka:Sahrami]]<br /> [[Luokka:Timjami]]<br /> [[Luokka:Laakerinlehti]]<br /> [[Luokka:Lihaliemi]]<br /> [[Luokka:Pitkäjyväinen riisi]]<br /> [[Luokka:Mustapippuri]]<br /> [[Luokka:Voi]]</div>

Np