Farrigniassa kasvava vuoririisi on Vortan Aranosin kehittämä "kuivariisi", joka ei vaadi veden peittämää peltoa kuten Piperiassa kasvatettava riisi.
Poiketen meidän maailmastamme, vuoririisi on monivuotinen eikä sitä tarvitse kylvää uudestaan joka vuosi.
Vuoririisin satokausi on pitkä, mutta sato on runsas. Vuoririisi ei kuitenkaan ratkaise ruokaongelmia: se vaatii tietynlaisen maaperän, joten vain noin 15 % Farrignian peltoalasta sopii vuoririisin viljelyyn. Muualla viljellään vehnää, muita viljoja ja etenkin perunaa.