Etninen keittokirja

Päivitetty 2.9.2002


Etkö löydä kaupoista eksoottisia ruoka-aineita? Mutta haluaisit kuitenkin maistaa etnisiä erikoisherkkuja. No, näillä ohjeilla pääset autenttiselle makumatkalle maailman ympäri ihan tavanomaisin kotimaisin varustein. VAROITUS: kokeile näitä reseptejä omalla vastuullasi!

Tom Yam Kung (thaimaalainen äyriäiskeitto)

Ota pala saippuaa, keitä sitä 3 desilitrassa vettä, ja nakkaa sitten sekaan yksi katkarapu ja puoli kiloa tulista chilijauhetta. Jos sinulla on niitä. Pelkkä saippuakin riittää tuomaan autenttisen maun. Purista perusteellisen mädäntyneestä kalasta (ihan mikä kala tahansa) litkua mausteeksi. Näin saat aidon thaimaalaisen kalakastikkeen aromin soppaasi. Nami nami.


(Mr. Niilo Paasivirta)